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狼队赞助商万博体育 咸肉菜饭、饺子齐上桌!南朔方立冬习惯大展示

时间:2022-11-21 11:15 点击:116 次

11月7日是立冬,近日,在苏州姑苏区白洋湾街道南山社区开展的“传承文化 和气邻里”迎立冬活动上,辖区住户欢聚一堂其乐融融,用一碗香喷喷的咸肉菜饭、一盘热腾腾的水饺,完成南朔方立冬的“典礼感”。

咸肉菜饭是苏州人家的传统美食,每一个村生泊长的苏州人应该都不生分,一碗油亮亮的咸肉菜饭是几代人共同的冬天牵挂。糯糯的米饭,拌着咸肉粒、青菜,还有猪油的鲜香,适口到停不下来。

活动本日,老苏州们早早地来到活动现场,在社区活动室内,食材栩栩如生摆放在桌上。青菜上还带着清早的露水,崭新极了。活动开动,全球便吃力起来了,有的负责择菜、洗菜;有的负责淘米;有的切咸肉……接下来的炒制即是制作咸肉菜饭的重头戏了,住户顾水娥笑着说道:“咸肉菜饭烧法也有不少崇敬,咱们白洋湾这一带的传统习俗是在大米里加五分之一的糯米,煮出来的咸肉菜饭相配软糯。咸肉进行焯水,米洗净,将肉加入米中先开动煮。锅中放入油,倒入切碎的青菜翻炒,炒至五分熟后,放入必不行少的猪油,待猪油溶化,将锅中的食材倒入电饭煲中的饭上,煮十分钟即可。”锅盖绽放的逐一瞬,米饭搀杂着菜肉味满屋飘香。住户戈令嫒笑着用苏州话说:“立冬了,全球能聚一路聊着家常,吃一碗香香糯糯的咸肉菜饭,赞是赞的了。”

家里的油烟机在选择安装位置的时候,千万别想着安装靠近窗户,或者说按在窗户一边等做饭的时候可以通风啥的,那就趁早打消这个念想吧。这会将窗户遮挡完,室内光线会变暗,而且只要有一丝丝的风窗户根本无法打开,一打开,火就会被吹的东飘西飘的。

到了立冬,饺子是朔方人必须吃的食品。来自河北的新苏州人王端端告诉全球:“咱们家乡有‘立冬潦草碗饺子,冻掉耳朵没人管”的说法,这话指示全球,立冬骨气的到来预示着清凉就要来到,不但要留意御寒,也要谨防饮食的保重。”住户们悉心调制好养分丰富的饺子馅,把崭新的馅放入圆圆的饺子皮里,再沿着边对齐,捏花边,个个白白胖胖、容颜“俊俏”饺子,从全球手中像变魔术相同降生了。住户宗玉英吃着饺子兴奋性说道:“邻里乡亲聚在一路包饺子、吃饺子、聊家常,咱们嗅觉很和气、很兴奋!”

这次立冬活动,不仅认知了传统节日文化,营造了浓厚的节日氛围,加深对中国传统骨气的醉心之情,同期也给全球提供了一次邻里调换的契机,为诱骗息争幸福社区搭建桥梁。

通信员 林霞静  扬子晚报/紫牛新闻记者  周晓青

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